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Yann

DébutantFR · membre depuis janvier 2026

Je mesure tout : température de l'eau, du pâton, de la pièce. Le carnet fait 60 pages.

1soirées réalisées
4pizzas cuites
0recettes publiées

L'atelier

Four
Gozney Roccbox (four à gaz) — 500 °C · pierre
Style préféré
napolitaine
Farine favorite
Caputo Pizzeria

Ses pâtes

  • Mesuree au degre pres Sa pâte

    Directe · 67 % · 2 jours

    Eau a 14 °C, piece a 20, paton sorti a 24. Tout est note, rien n'est laisse au hasard.

    Ouvrir

Ses pizzas favorites

Ses soirées

Celles que ce membre a choisi de montrer. On les regarde, on ne les note pas.