Tarte Flambée
La tarte flambée est une spécialité alsacienne, préparée ici sur une pâte fine brésilienne. La garniture est simple : crème fraîche, oignons sués et lardons. Une pizza blanche croustillante et savoureuse.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Crème fraîche125 g
La garniture
- Bacon · lardons45 g
La finition
- Noix de muscade—
Pas encore rangé
- Sel fin—
- Poivre noir—
- Oignons sués35 g
La préparation
- 01
Pâton de 150 g ou thin-crust, pour un diamètre de 40 cm. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C.
- 03
Étaler la pâte en un très fin rectangle ou cercle (environ 2 mm d'épaisseur).
- 04
Mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade.
- 05
Étaler la crème sur la pâte, répartir les lardons et les oignons sués.
- 06
Cuire 5 minutes, la pâte doit être croustillante et les bords dorés.
- 07
Servir chaud.
Ce qu'en disent les autres
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