Saucisse & Fromage
La pizza thin-crust de Chicago est une pizza fine et croustillante, souvent coupée en carrés. Cette version classique est garnie de sauce tomate, de fromage et de saucisse italienne cuite et émiettée.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
La sauce
- Tomates concassées en conserve133.6 g
- Coulis / sauce tomate en conserve33.3 g
- Sel fin1.7 g
- Origan séché1.4 g
Composition ramenée à 170 g — la recette d'origine est donnée pour 100 g.
Le fromage
- Pizza cheese270 g
La garniture
- Saucisse italienne · cuite et émiettée300 g
La préparation
D'abordSauce thin-crust / brésilienne
- 01
Mixer tous les ingrédients au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.
- 02
Se garde 3 j au frais.
Ensuite La pizza
- 01
Pâton de 370 g pour un diamètre de 50 cm. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C.
- 03
Abaisser la pâte très finement (2 à 3 mm d'épaisseur) en un grand cercle.
- 04
Étaler la sauce en couche mince, puis répartir le fromage.
- 05
Ajouter la saucisse émiettée uniformément.
- 06
Cuire 5 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- 07
Couper en carrés ou en parts et servir.
Ce qu'en disent les autres
0 % des personnes l'ont réussie sur 1 réponse
3/5 sur 1 avis
Retours
Connectez-vous pour partager votre retour.