Sunday in Naples
Cette pizza utilise des ingrédients typiques de Naples mais dans une version plus originale : une sauce blanche infusée de tomates jaunes, de la ricotta, de la mozzarella fumée, et des tomates Corbarino et Piennolo en conserve. Un résultat riche et savoureux.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
La sauce
- Sauce blanche aux tomates · White Tomato Sauce25 g
Le fromage
- Ricotta55 g
- Mozzarella fumée85 g
La garniture
- Tomates Corbarino et Piennolo · en conserve, environ 2-3 de chaque50 g
La finition
- Origan séché0.2 g
Pas encore rangé
- Ail · émincée1 gousse
- Huile d'olive5 g
La préparation
- 01
Pâton de 250 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 450-480°C.
- 03
Étaler la pâte en disque de 30 cm.
- 04
Tartiner la ricotta sur la base.
- 05
Ajouter la sauce blanche, l'ail, les tomates coupées en morceaux et la mozzarella fumée.
- 06
Saupoudrer d'origan, arroser d'huile.
- 07
Cuire 60 à 90 secondes.
- 08
Servir chaud.
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