Pinsa Romana
La pinsa romana est une pizza de forme ovale, généralement plus longue que large. Elle est souvent garnie de salami et de poivrons marinés, avec une mozzarella fraîche. C'est une alternative intéressante à la pizza ronde traditionnelle.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Mozzarella fraîche100 g
La garniture
- Salami · en tranches fines40 g
- Poivrons Peppadew marinés10 g
La finition
- Persil frais1 g
La préparation
- 01
Pâton de 250 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C (pour une version plus croustillante) ou 450°C pour une version plus molle.
- 03
Étaler la pâte en ovale allongé d'environ 35 x 20 cm.
- 04
Répartir la mozzarella en petits morceaux sur toute la surface.
- 05
Disposer les tranches de salami et les poivrons marinés.
- 06
Cuire 5 minutes à 285°C (ou 60-90 secondes à 450°C) jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- 07
Parsemer de persil frais juste avant de servir.
Ce qu'en disent les autres
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