Paprika Infusée
Une pizza napolitaine avec une mozzarella infusée au paprika, du mascarpone, des pommes de terre fingerling rôties et du chorizo espagnol. La mozzarella apporte une couleur et une saveur légèrement fumée.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Mascarpone100 g
- Fior di latte—
La garniture
- Chorizo espagnol · tranché finement25 g
La finition
- Paprika fumé—
- Persil frais1 g
Pas encore rangé
- Pommes de terre fingerling · rôties, tranchées30 g
La préparation
- 01
Pâton de 250 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 450-480°C.
- 03
Étaler la pâte, tartiner de mascarpone.
- 04
Répartir la mozzarella paprika, les pommes de terre et le chorizo.
- 05
Cuire 60 à 90 secondes, ajouter le persil à la sortie.
- 06
Servir.
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