Strawberry Marinara
Une création originale qui utilise une sauce aux fraises (inspirée de la marinara) avec du Wisconsin brick cheese, de la burrata, de la ricotta salata, du zeste de citron et de l'huile de basilic. Un mariage sucré-salé surprenant.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
La sauce
- Pulpe de tomate—
Le fromage
- Wisconsin brick cheese225 g
- Pizza cheese115 g
- Burrata · tombée en morceaux100 g
- Ricotta salata · râpée8 g
Pas encore rangé
- Fraises—
- Citron—
- Huile d’olive vierge extra—
La préparation
- 01
Pâton de 500 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 275°C.
- 03
Étaler la pâte dans la plaque, répartir le brick cheese et le pizza cheese jusqu'aux bords.
- 04
Cuire 15 minutes.
- 05
À la sortie, ajouter la sauce fraises-tomates, la burrata, la ricotta salata, le zeste de citron et l'huile de basilic.
- 06
Servir immédiatement.
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