Spring Has Sprung
Une pizza printanière avec des asperges rôties, des morilles sautées, de la ricotta, un œuf et du pecorino. Les ingrédients de saison se marient à merveille.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Ricotta145 g
- Pizza cheese180 g
- Œuf1 pièce
- Pecorino romano · râpé15 g
Pas encore rangé
- Morilles · sautées90 g
- Asperges · rôties et crues115 g
La préparation
- 01
Pâton de 370 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C.
- 03
Étaler la ricotta sur la pâte, puis le fromage, les morilles et les asperges rôties.
- 04
Cuire 3 à 4 minutes, puis ajouter l'œuf au centre en cours de cuisson.
- 05
Terminer avec les asperges crues et le pecorino.
- 06
Servir.
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