Radicchio
Une pizza aux saveurs amères du radicchio et de l'endive, adoucies par l'aïoli à l'ail confit et les noix toastées. Un zeste de citron apporte de la fraîcheur.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
Le fromage
- Pizza cheese · râpé180 g
Pas encore rangé
- Aïoli à l'ail confit145 g
- Radicchio · sauté100 g
- Endive · tranches fines40 g
- Noix · toastées et concassées15 g
- Zeste de citron1 g
La préparation
- 01
Pâton de 370 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 285°C.
- 03
Étaler la pâte, tartiner d'aïoli.
- 04
Ajouter le fromage et le radicchio.
- 05
Cuire 6 à 7 minutes.
- 06
À la sortie, ajouter l'endive, les noix et le zeste de citron.
- 07
Servir.
Ce qu'en disent les autres
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