Gazpacho
Une pizza inspirée du gazpacho, avec une sauce froide à base de tomates, de concombre, de poivron, et une gelée d'eau de tomate, le tout servi sur une pâte al taglio pré-cuite. Des croûtons et des oignons perles complètent le tableau.
Les ingrédients
Quantités pour une pizza.
La sauce
- Sauce gazpacho200 g
La finition
- Ciboulette1 g
Pas encore rangé
- Concombre · en dés40 g
- Gelée d'eau de tomate60 g
- Croûtons20 g
- Oignons perles · pétales20 g
La préparation
- 01
Pâton de 700 g. Les quantités de farine, d'eau et de levure se calculent dans le calculateur de pâte.
- 02
Préchauffer le four à 300°C.
- 03
Cuire la pâte avec la sauce 11 minutes.
- 04
Refroidir, ajouter le concombre, la gelée, les croûtons, les oignons et la ciboulette.
- 05
Servir frais.
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